বিডি মেট্রোনিউজ ।। কোনো দ্বিধা না করে রোজ ডিম খান। কারণ ডিমে যা আছে, তা অতোটা সহজে পাবেন না অন্য কিছুতে। ডিম যে স্বাস্থ্যকর তা আর নতুন করে বলার অপেক্ষা রাখে না। প্রতি দিনের ডায়েটে ডিম রাখতে বলেন চিকিত্সকরাই। চোখ, হাড়, চুল, নখ সব কিছুরই খেয়াল রাখে ডিম। জেনে নিন ডিম খাওয়া কেন উপকারী-
কাজের মান বাড়ায় : একটা বড় ডিমে থাকে ছয় গ্রাম প্রোটিন থাকে। এ ছাড়াও ডিমের প্রচুর পুষ্টিগুণের কারণে ডিম খেলে অনেক ক্ষণ পেট ভরা থাকে। ফলে সারা দিন আপনার কাজের মান বাড়ে। ডিমে শুধু ভিটামিন সি থাকে না। তাই ব্রাউন ব্রেড, ডিম ও ফলের রস হতে পারে আদর্শ ব্রেকফাস্ট।
আয়রন : আয়রনের অভাবের জন্য অনেকে ক্লান্তি, মাথা যন্ত্রণা, খিঁটখিঁটে মেজাজের সমস্যায় ভোগেন। আয়রন অক্সিজেন বহন করে। ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। ডিমের কুসুমে প্রচুর পরিমাণ আয়রন রয়েছে।
ভিটামিন : ডিমের মধ্যে ভিটামিন এ, ই ও বি১২ রয়েছে। ফলে যে কোনও ডায়েটের অন্যতম উপাদান হতে পারে ডিম। ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ বা ডিনারে যে কোনও সময়ই ডিম খেতে পারেন।
কোলেস্টেরল : প্রতিটা ডিমের কুসুমে ২১০ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল রয়েছে। তবে এটা ভাল কোলেস্টেরল। যা হার্ট সুস্থ রাখে। সেই সঙ্গেই রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমাতেও সাহায্য করে কোলেস্টেরল।
ওজন : পুষ্টির সঙ্গে ওজনেরও খেয়াল রাখে ডিম। রোজ ব্রেকফাস্টে দুটো ডিম, টোস্ট, জ্যাম খেলে ওজন অবশ্যই নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
মস্তিষ্ক : ডিমের মধ্যে থাকা কোলিন গর্ভস্থ শিশুদের মস্তিষ্কের গঠনে সাহায্য করে। তাই গর্ভাবস্থায় রোজ ডিম খাওয়া প্রয়োজন।
ছানি : বয়স ষাটের কোটা পেরোল চোখে ছানি পড়ার সমস্যায় প্রায় সকলেই ভোগেন। ডায়েটে ডিম থাকলে দৃষ্টিশক্তি ভাল থাকবে।
প্রোটিন : সম্পূর্ণ প্রোটিনের সব থেকে উত্কৃষ্ট উদাহরণ ডিম। দুধ, মাছ ও মাংসের মধ্যেও প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন রয়েছে। তবে গবেষকরা জানাচ্ছেন ডিমের প্রোটিন সব থেকে উপকারী।
হাড়ের যত্ন : ডিমের মধ্যে থাকে ভিটামিন ডি ও ক্যালসিয়াম। ডিম খেলে তাই হাড় ও দাঁতের স্বাস্থ্য ভাল থাকে।
চুল, নখ : ডিমের মধ্যে থাকা সালফার, অ্যামাইনো অ্যাসিড, ভিটামিন ও বিভিন্ন খনিজের গুণে চুল, নখ ভাল রাখতে সাহায্য করে ডিম।
সূত্র : আনন্দবাজার পত্রিকা
