বিডিমেট্রোনিউজ ডেস্ক ॥ রান্না বা সালাদে টমেটো সবারই পছন্দ। মুখরোচক খাবার সাজাতেও টমেটো জবাব। টমেটো শুধু রূপে নয় গুণেও সেরা। দেহ নানা রকম রোগ-ব্যাধি থেকে মুক্ত রাখতে টমেটো ভূমিকা কার্যকরী।
লাল টমেটোয় রয়েছে খুব বেশি পরিমাণ লাইকোপিন নামের ক্যানসার কোষ বিনষ্টকারী উপাদান। এটি প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্টেরও দারুণ উৎস।
টমেটোতে চার রকমের ক্যারোটিনয়েড বা ভিটামিন ‘এ’ এবং তা বিপুল পরিমাণে। যা ত্বক ও চোখের সুস্থতা ও দেহের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে খুবই উপযোগী।
এক কাপ বা ১৮৯ গ্রাম টমেটোতে আছে ৩৮ শতাংশ ভিটামিন সি, ৩০ শতাংশ এ, ১৮ শতাংশ ভিটামিন কে, ১৩ শতাংশ পটাশিয়াম ও ১০ শতাংশ ম্যাঙ্গানিজ। এ ছাড়াও আছে ভিটামিন ই, লৌহ, ফলেট ও আঁশ।
টমেটোর লাইকোপিন প্রস্টেট ও অগ্ন্যাশয়ের ক্যানসার রোধে সাহায্য করে। এটি অগ্ন্যাশয়ের ক্যানসারের ঝুঁকি প্রায় ৩১ শতাংশ কমাতে পারে।
ভিটামিন এ, ভিটামিন সি ও ভিটামিন ই—এই তিনটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এত বিপুল পরিমাণে একসঙ্গে অন্য কিছুতে নেই।
পটাশিয়ামের খুবই ভালো উৎস টমেটো। এক কাপ টমেটোর জুসে প্রায় ৫৩৪ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম আছে। তবে এ জন্য কিডনি রোগীদের আবার বেশি টমেটো খাওয়া বারণ।
